一个月前第一次去过桥园，尝试了里面的干锅田鸡。此菜以豆芽做锅底，主料是尖辣椒加中国香芹爆炒田鸡块。特点是味道香辣，田鸡肉质鲜嫩。当时一桌四人，我就琢么，要是一人独享田鸡，岂不更爽。之后听说，有一段时间，大家争先恐后跑去吃田鸡，居然脱销了！今天一个人跑过去碰碰运气，终于得尝所愿。以前在Memphis的Lobster King吃过田鸡煲，当时觉得还不错。这次一比，简直不是一个档次。以前的田鸡煲只有田鸡腿，肉质太紧，记得冯兰姐姐当时就说：“田鸡腿是田鸡身上最没吃头的地方，田鸡最好吃的部位是输卵管。。。” 现在的干锅田鸡则是整个田鸡切成块儿下锅。终于发现田鸡身上其他地方都比腿好吃，尤其是田鸡的皮，surprisingly的美味，至于哪块儿是输卵管，还真没搞清楚。。。还是没养成带相机给菜拍照的习惯，大伙就按我讲的想象一下吧，哈哈！